Ingrédients
Équivalences
- 16 noix de st Jacques
- 10g de beurre
- 2 gros oignons
- un verre à liqueur de calvados ou cognac
- 12 cl de vin blanc
- 8 cc de crème fraiche à 3%
- 4 Cc de chapelure
Coquilles saint jacques à la normande
Pour 4 personnes/ 1.5 pt par personne
16 noix de st Jacques
10 grs de beurre
2 gros oignons
1 verre à liqueur de calvados ou cognac
12 cl de vin blanc
8 cc de crème fraiche à 3%
4 Cc de chapelure
faites revenir les oignons coupés très fins dans quelques pschitts d'huile d'olive.
Ajouter le beurre et faites revenir les noix de saint jacques 1 minutes de chaque côté.
Puis les flamber au calvados (ou cognac)
Répartir les noix dans les coquilles et garder le jus.
Verser 10 cl de vin sur les oignons, saler, poivrer et laisser s'évaporer légèrement puis répartir sur les noix.
Dégraisser le reste de vin blanc et ajouter la crème fraiche et nappez les noix de ce mélange.
Passez quelques minutes sous le gril et servez bien chaud.
Pour 4 personnes/ 1.5 pt par personne
16 noix de st Jacques
10 grs de beurre
2 gros oignons
1 verre à liqueur de calvados ou cognac
12 cl de vin blanc
8 cc de crème fraiche à 3%
4 Cc de chapelure
faites revenir les oignons coupés très fins dans quelques pschitts d'huile d'olive.
Ajouter le beurre et faites revenir les noix de saint jacques 1 minutes de chaque côté.
Puis les flamber au calvados (ou cognac)
Répartir les noix dans les coquilles et garder le jus.
Verser 10 cl de vin sur les oignons, saler, poivrer et laisser s'évaporer légèrement puis répartir sur les noix.
Dégraisser le reste de vin blanc et ajouter la crème fraiche et nappez les noix de ce mélange.
Passez quelques minutes sous le gril et servez bien chaud.