Ingrédients
Équivalences
- 18 noix de St Jacques
- 4 cc de beurre à 41%
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 1 bouchon de Noilly Prat
- Sel, poivre, cayenne
- 20 cl de crème semi-épaisse à 4%
- quelques branches de persil haché
Coquilles Saint-Jacques à l'émincé de poireaux et aux jeunes carottes
pour 6 personnes
(2 points/pers)
Ingrédients
18 noix de St Jacques
4 cc de beurre à 41%
2 poireaux
2 carottes
1 bouchon de Noilly
Sel, poivre, cayenne
20 cl de crème semi-épaisse à 4%
quelques branches de persil haché
Préparation
Emincer les poireaux très finement. Râper les carottes.
Mettre 2 cc de beurre dans une poêle et faire revenir les légumes. Ils doivent rester un peu croquants.
Faire
sauter rapidement les St Jacques dans le beurre restant . Ajouter les
légumes, le bouchon de Noilly et la crème. Amener à ébullition.
Disposer dans les coquilles ou les assiettes de service, parsemer de
persil frais
pour 6 personnes
(2 points/pers)
Ingrédients
18 noix de St Jacques
4 cc de beurre à 41%
2 poireaux
2 carottes
1 bouchon de Noilly
Sel, poivre, cayenne
20 cl de crème semi-épaisse à 4%
quelques branches de persil haché
Préparation
Emincer les poireaux très finement. Râper les carottes.
Mettre 2 cc de beurre dans une poêle et faire revenir les légumes. Ils doivent rester un peu croquants.
Faire
sauter rapidement les St Jacques dans le beurre restant . Ajouter les
légumes, le bouchon de Noilly et la crème. Amener à ébullition.
Disposer dans les coquilles ou les assiettes de service, parsemer de
persil frais
Modifié (août 2010)