Ingrédients
Équivalences
- 50 cl d'eau
- 1/2 sachet de court-bouillon
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 cuil. à café de margarine allégée à 60%
- 1 échalote
- 1 cuil. à soupe de farine
- 10 cl de vin blanc
- 1 boite de champignons coupés
- sel, poivre
- 1 cuil. à soupe de chapelure
Coquilles Saint-Jacques gratinées
4pers 1.5Pts/pers
50 cl d'eau
1/2 sachet de court-bouillon
12 noix de Saint-Jacques
2 cuil. à café de margarine allégée à 60%
1 échalote
1 cuil. à soupe de farine
10 cl de vin blanc
1 boite de champignons coupés
1 cuil. à soupe de chapelure
sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°C (Th 5). Préparer le court-bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, y plonger les noix de Saint-Jacques pendant 5 min. Egoutter les noix. Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire sans colorer l'échalote hachée. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 cl de court-bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés, rectifier l'assaisonnement. Dans des coquilles ou des ramequins, répartir les noix de Saint-Jacques et la sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 min.
4pers 1.5Pts/pers
50 cl d'eau
1/2 sachet de court-bouillon
12 noix de Saint-Jacques
2 cuil. à café de margarine allégée à 60%
1 échalote
1 cuil. à soupe de farine
10 cl de vin blanc
1 boite de champignons coupés
1 cuil. à soupe de chapelure
sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°C (Th 5). Préparer le court-bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, y plonger les noix de Saint-Jacques pendant 5 min. Egoutter les noix. Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire sans colorer l'échalote hachée. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 cl de court-bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés, rectifier l'assaisonnement. Dans des coquilles ou des ramequins, répartir les noix de Saint-Jacques et la sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 min.
Modifié (nov. 2006)