Ingrédients
Équivalences
- 50 cl d'eau
- ½ sachet de court bouillon de poisson
- 12 noix de Saint Jacques
- 2 cc de margarine allégée à 60 %
- 1 échalote
- 1 CS de farine
- 10 cl de vin blanc
- 1 boîte de champignons en lamelles
- 1 CS de chapelure
- Sel et poivre
COQUILLES SAINT JACQUES GRATINEES
Pour 4 personnes 2 pts par personnes
préparation 20 minutes
cuisson : 20 minutes
• 50 cl d'eau
• ½ sachet de court bouillon de poisson
• 12 noix de Saint Jacques
• 2 cc de margarine allégée à 60 %
• 1 échalote
• 1 CS de farine
• 10 cl de vin blanc
• 1 boîte de champignons (en lamelles)
• 1 CS de chapelure
• sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5). Préparer le court bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, plonger les noix de Saint Jacques pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver le bouillon de cuisson.
Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire l'échalote hachée sans la laisser colorer. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 centilitres de court bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir les noix de Saint Jacques et la sauce dans des coquilles ou ramequins. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 minutes.
Pour 4 personnes 2 pts par personnes
préparation 20 minutes
cuisson : 20 minutes
• 50 cl d'eau
• ½ sachet de court bouillon de poisson
• 12 noix de Saint Jacques
• 2 cc de margarine allégée à 60 %
• 1 échalote
• 1 CS de farine
• 10 cl de vin blanc
• 1 boîte de champignons (en lamelles)
• 1 CS de chapelure
• sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 5). Préparer le court bouillon avec le demi sachet et l'eau. Lorsqu'il est chaud, plonger les noix de Saint Jacques pendant 5 minutes puis les égoutter. Réserver le bouillon de cuisson.
Dans une petite casserole, laisser fondre la margarine. Cuire l'échalote hachée sans la laisser colorer. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 centilitres de court bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Répartir les noix de Saint Jacques et la sauce dans des coquilles ou ramequins. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 minutes.
Modifié (oct. 2009)