Bonjour,
J'ai une recette de Coquilles St Jacques familiale
COQUILLES ST JACQUES MAMIE
En hommage à ma Belle-mère
Recette pour 4 personnes 1.25 pt /personne
1 Boîte de coquilles st jacques « Le faou » 2 pts (désolée mais, la marque a son importance !)
1 échalote
20 gr de beurre à 41 % 2 pts
Persil
25 gr de mie de pain 1 pt
Vin blanc
Mettre à revenir l’échalote que l’on aura préalablement hachée dans le beurre. Ajouter le persil en fin de cuisson. Ensuite, ajouter un verre de vin blanc ainsi que le reste du jus de la boîte et, laisser réduire.
Pendant ce temps, mettre la mie à tremper dans la moitié du jus de la boîte de coquilles.
Emietter les coquilles et, les ajouter à la première préparation ainsi que la mie trempée. Assaisonner.
Ajouter si nécessaire du vin blanc et servir dans des coquilles agrémenter d’une noix de beurre (à comptabiliser) et, d’un peu de chapelure.
Un délice !!!!
10/10
BON APPETIT !!!
