Ingrédients
Équivalences
- 16 noix de St Jacques (4 pts)
- 10g de beurre (2 pts)
- 2 gros oignons
- 1 verre à liqueur de calvados
- 12 cl de vin blanc
- 8 c à c de crème fraîche allégée à 4 % (1 pt*)
- 4 c à c de chapelure
Coquilles St Jacques à la normande
- 16 noix de St Jacques (4 pts)
- 10 g de beurre (2 pts)
- 2 gros oignons
- 1 verre à liqueur de calvados
- 12 cl de vin blanc
- 8 c à c de crème fraîche allégée à 4 % (1 pt*)
- 4 c à c de chapelure
Faire revenir les oignons coupés très fins dans quelques pschitts d'huile d'olive. Ajouter le beurre et faire revenir les noix 1 mn de chaque côté sur feu doux puis les flamber au calvados (ou au cognac). Répartir les noix dans des coquilles ou des petits plats. Verser 10 cl de vin blanc sur les oignons, saler et poivrer et laisser s'évaporer puis répartir sur les noix. Dégraisser le reste de vin blanc et ajouter la crème fraîche et napper les noix de ce mélange.
Vous pouvez ajouter un peu de chapelure sur le dessus (j'ai oublié de le faire).
Passez quelques minutes sous le grill et servez bien chaud.
Recette pour 4 personnes - 2pts/pers.
- 16 noix de St Jacques (4 pts)
- 10 g de beurre (2 pts)
- 2 gros oignons
- 1 verre à liqueur de calvados
- 12 cl de vin blanc
- 8 c à c de crème fraîche allégée à 4 % (1 pt*)
- 4 c à c de chapelure
Faire revenir les oignons coupés très fins dans quelques pschitts d'huile d'olive. Ajouter le beurre et faire revenir les noix 1 mn de chaque côté sur feu doux puis les flamber au calvados (ou au cognac). Répartir les noix dans des coquilles ou des petits plats. Verser 10 cl de vin blanc sur les oignons, saler et poivrer et laisser s'évaporer puis répartir sur les noix. Dégraisser le reste de vin blanc et ajouter la crème fraîche et napper les noix de ce mélange.
Vous pouvez ajouter un peu de chapelure sur le dessus (j'ai oublié de le faire).
Passez quelques minutes sous le grill et servez bien chaud.
Recette pour 4 personnes - 2pts/pers.