Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de veau de lait épaisses
- 2 c. à soupe d'huile aromatisée à l'ail
- 1 c. à thé de thym
- 1 oignon moyen
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 tomate pelée, épépinée et concassée
- 1 branche de céleri
- 8 champignons
BARBECUE :
Côtes de veau à la paysanne
Pour 4 personnes : 4 côtes de veau de lait épaisses, 2 c. à soupe d'huile aromatisée à l'ail, 1 c. à thé de thym, 1 oignon moyen, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 tomate pelée, épépinée et concassée, 1 branche de céleri, 8 champignons, sel, poivre au goût.
Mélanger l'huile avec le thym et badigeonner les côtes de veau. Faire griller les côtes 4 mn de chaque côté sur le bbq. Tailler tous les légumes en petits dés et les faire revenir dans un wok 5mn. Saler, poivrer et servir cette garniture avec les côtes de veau.
Côtes de veau à la paysanne
Pour 4 personnes : 4 côtes de veau de lait épaisses, 2 c. à soupe d'huile aromatisée à l'ail, 1 c. à thé de thym, 1 oignon moyen, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 tomate pelée, épépinée et concassée, 1 branche de céleri, 8 champignons, sel, poivre au goût.
Mélanger l'huile avec le thym et badigeonner les côtes de veau. Faire griller les côtes 4 mn de chaque côté sur le bbq. Tailler tous les légumes en petits dés et les faire revenir dans un wok 5mn. Saler, poivrer et servir cette garniture avec les côtes de veau.
Modifié (juin 2005)