Ingrédients
Équivalences
- 200 g fromage blanc 0 % en faisselle
- 500 g de fraises
- 2 CS édulcorant
- 4 cl liqueur de framboise
- 10 cl crème 8 %
- 30 g sucre glace
- 20 g amandes effilées
COUPE LIEGEOISE AUX FRAISES
Pr 4 pers 3 P/PERS Prépa 15 mn – cuisson 5 mn
200 g fromage blanc 0 % en faisselle - 500 g de fraises – 2 CS édulcorant – 4 cl liqueur de framboise – 10 cl crème 8 % - 30 g sucre glace – 20 g amandes effilées
Egoutter le from. blanc pdt 5 h au frigo. Laver sécher et équeuter les fraises. Les écraser grossièrement à la fourchette avec l’édulcorant et la liqueur. Les répartir ds 4 coupes hautes. Mixer ds 1 robot à hélice, la crème fraîche très froide et le fromage blanc égoutté à froid. Répartir ce mélange sur les fraises. Réserver au frais. Ds 1 poêle recouverte d’1 feuille de cuisson, mettre le sucre glace et les amandes effilées. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde en remuant de tps en tps environ 5 à 10 mn. Dès que le mélange prend une couleur brune, fais 4 tas et laisser refroidir et durcir ds la poêle. Juste avant de servir, répartir les amandes sur les coupes.
Pr 4 pers 3 P/PERS Prépa 15 mn – cuisson 5 mn
200 g fromage blanc 0 % en faisselle - 500 g de fraises – 2 CS édulcorant – 4 cl liqueur de framboise – 10 cl crème 8 % - 30 g sucre glace – 20 g amandes effilées
Egoutter le from. blanc pdt 5 h au frigo. Laver sécher et équeuter les fraises. Les écraser grossièrement à la fourchette avec l’édulcorant et la liqueur. Les répartir ds 4 coupes hautes. Mixer ds 1 robot à hélice, la crème fraîche très froide et le fromage blanc égoutté à froid. Répartir ce mélange sur les fraises. Réserver au frais. Ds 1 poêle recouverte d’1 feuille de cuisson, mettre le sucre glace et les amandes effilées. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde en remuant de tps en tps environ 5 à 10 mn. Dès que le mélange prend une couleur brune, fais 4 tas et laisser refroidir et durcir ds la poêle. Juste avant de servir, répartir les amandes sur les coupes.