Ingrédients
Équivalences
- 1 courge spaghetti de taille moyenne
- 2 à 3 gousses d'ail détaillées en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petite boite de champignons de Paris (115g poids net égouttés)
- 50g de jambon blanc (1 tranche)
- 75g bacon (6 tranches)
- 7 cl de vin blanc sec
- 200 g crème fraîche 4%
- 70g bleu d'Auvergne
COURGE SPAGHETTI SAUCE JAMBON/BLEU D'AUVERGNE
Pour 4 personnes : 3.5 points par personne
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti de taille moyenne (0)
- 2 à 3 gousses d'ail détaillées en petits morceaux (0)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (0)
- 1 petite boite de champignons de Paris (115g poids net égouttés) (0)
- 50g de jambon blanc (1 tranche) (1)
- 75g bacon (6 tranches) (2)
- 7 cl de vin blanc sec (1)
- 200 g crème fraîche 4% (3.5)
- 70g bleu d'Auvergne (6)
Préparation :
1) Mettre la courge spaghetti à cuire dans une casserole d'eau bouillante, telle quelle (ne pas découper, ne pas ouvrir) pendant environ 30 minutes.
2) Pendant ce temps, cuire dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : les champignons émincés, l'ail, le jambon et le bacon coupés en petits morceaux pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le vin et faire réduire de moitié sans couvrir.
3) Ajouter la crème, et laisser chauffer 5 minutes sans couvrir en remuant régulièrement. Ajouter 2 pincées de poivre. Ajouter le Bleu d'Auvergne, éteindre et réserver jusqu'à ce que la courge soit cuite (elle est cuite quand elle s'enfonce légèrement sous la pression du doigt).
5) Quand elle est cuite, la sortir de l'eau, remettre la sauce à chauffer. Ouvrir la courge en deux, gratter le centre et les graines, puis gratter son intérieur à la fourchette. Disposer dans un plat (ou directement dans les assiettes) et couvrir de la sauce.
Pour 4 personnes : 3.5 points par personne
Ingrédients :
- 1 courge spaghetti de taille moyenne (0)
- 2 à 3 gousses d'ail détaillées en petits morceaux (0)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (0)
- 1 petite boite de champignons de Paris (115g poids net égouttés) (0)
- 50g de jambon blanc (1 tranche) (1)
- 75g bacon (6 tranches) (2)
- 7 cl de vin blanc sec (1)
- 200 g crème fraîche 4% (3.5)
- 70g bleu d'Auvergne (6)
Préparation :
1) Mettre la courge spaghetti à cuire dans une casserole d'eau bouillante, telle quelle (ne pas découper, ne pas ouvrir) pendant environ 30 minutes.
2) Pendant ce temps, cuire dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive : les champignons émincés, l'ail, le jambon et le bacon coupés en petits morceaux pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le vin et faire réduire de moitié sans couvrir.
3) Ajouter la crème, et laisser chauffer 5 minutes sans couvrir en remuant régulièrement. Ajouter 2 pincées de poivre. Ajouter le Bleu d'Auvergne, éteindre et réserver jusqu'à ce que la courge soit cuite (elle est cuite quand elle s'enfonce légèrement sous la pression du doigt).
5) Quand elle est cuite, la sortir de l'eau, remettre la sauce à chauffer. Ouvrir la courge en deux, gratter le centre et les graines, puis gratter son intérieur à la fourchette. Disposer dans un plat (ou directement dans les assiettes) et couvrir de la sauce.
Merci pour cette très fine recette. A faire et refaire 