Ingrédients
Équivalences
- 1 courgette spaghetti
- 6 tomates
- 400g de viande hachée à 4% de MG
- 1 oignon
- 1 dose de safran
- herbes de Provence
- 1 c à c d’huile d'olive
- sel, poivre
COURGETTE SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
Pour 4 personnes - 2.5 pts/pers.
- 1 courgette spaghetti
- 6 tomates (ou une boîte de tomates pelées)
- 400 g de viande hachée à 4% de MG (8 pts)
- 1 oignon
- 1 dose de safran
- herbes de Provence
- 1 c à c d’huile d'olive (1.5 pt)
- sel, poivre
Faire bouillir de l'eau dans un autocuiseur et y plonger la courgette. Laisser cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, blondir les oignons dans l’huile. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates (ou la boîte de tomates pelées), les écraser grossièrement, ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire pendant 15 minutes.
Sortir la courgette de l'eau et la couper en deux dans le sens de la longueur puis à l'aide d'une fourchette, détacher les spaghettis de courgette. Saler et ajouter le safran. Mettre dans un plat allant au four.
Verser dessus la bolognaise et passer au four pendant 20 mn Th 6 (180°C).
Idée ... La courgette est assez fade, n'hésitez pas à bien l'assaisonner.
Vous pouvez aussi servir de suite et présenter dans des assiettes avec la viande hachée par-dessus, quelques tomates coupées en quartier et du persil en décoration.
Pour 4 personnes - 2.5 pts/pers.
- 1 courgette spaghetti
- 6 tomates (ou une boîte de tomates pelées)
- 400 g de viande hachée à 4% de MG (8 pts)
- 1 oignon
- 1 dose de safran
- herbes de Provence
- 1 c à c d’huile d'olive (1.5 pt)
- sel, poivre
Faire bouillir de l'eau dans un autocuiseur et y plonger la courgette. Laisser cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, blondir les oignons dans l’huile. Ajouter la viande hachée et l'émietter. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates (ou la boîte de tomates pelées), les écraser grossièrement, ajouter les herbes de Provence. Laisser réduire pendant 15 minutes.
Sortir la courgette de l'eau et la couper en deux dans le sens de la longueur puis à l'aide d'une fourchette, détacher les spaghettis de courgette. Saler et ajouter le safran. Mettre dans un plat allant au four.
Verser dessus la bolognaise et passer au four pendant 20 mn Th 6 (180°C).
Idée ... La courgette est assez fade, n'hésitez pas à bien l'assaisonner.Vous pouvez aussi servir de suite et présenter dans des assiettes avec la viande hachée par-dessus, quelques tomates coupées en quartier et du persil en décoration.
