Courgettes à l'indienne

Bonsoir !

Je vous donne une recette que j'ai faite ce soir et que j'ai trouvé délicieuse !

Courgettes à l'indienne


Pour 3 personnes - 1 pt/pers.

- 8 petites courgettes de Nice
- 6 tomates
- 1 oignon
- 1 càs d'huile d'olive (3 pts)
- 10 feuilles de basilic
- 2 càs de mélange d'épices pour cuisine à l'indienne
(de celui qui se décarcasse ! )
- sel et poivre

Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive et ajouter les courgettes coupées en très fines rondelles. Quand elles sont bien revenues, ajouter les tomates coupées également en rondelles. Saler et poivrer et ajouter les épices indiennes puis le basilic ciselé. Laisser cuire 5 mn à couvert et servir.

Je donne 10/10 à ce plat que j'aurai dû accompagner d'une escalope de poulet (à l'indienne bien sûr !)