Courgettes au four aux oeufs et fromage

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1 Recette sept. 2004

Ingrédients Équivalences

1 kg de courgettes coupées en rondelles
2 oeufs entiers battus
1 dl de lait écrémé
1 c à soupe de persil haché
1 tomate concassée
40 g fromage râpé

Courgettes au four

Pour 4
2 P/Pers

Faites pocher à l'eau bouillante salée 1 kg de courgettes coupées en rondelles. Egouttez-les, écrasez-les en les mélangeant à 2 oeufs entiers battus et 1 dl de lait écrémé. Ajoutez 1 c à soupe de persil haché et 1 tomate concassée. Mettez le tout dans un moule à gratin, saupoudrez légèrement de 40 g fromage râpé et faites gratiner.

Modifié (sept. 2004)

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