Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes moyennes
- 2 CC d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 90 g de ricotta
- 1 CC de parmesan fraîchement râpé
- 20 gr de chapelure
- 1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
- 6 tomates fraîches
- 2 gousses d'ail
Courgettes farcies à la Ricotta, sauce aux tomates fraîches
pour 4 personnes.
2,25 points par personne
Ingrédients
4 courgettes moyennes, fermes et régulières, parées et lavées
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, écrasée
90 g de ricotta (3 points)
1 CC de parmesan fraîchement râpé (1 point)
20 gr de chapelure (1 point)
1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
fleur de sel, poivre noir du moulin
Pour la sauce
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 gousses d'ail, finement hachées
6 tomates fraîches, grossièrement hachées
1 CC basilic haché
Préparation
Coupez les courgettes en deux ; évidez-les. Hachez grossièrement la chair retirée.
Dans une casserole faites suer dans 2 CC d’huile d’olive pendant 6 à 7 minutes les échalotes, l'ail et la chair de courgette hachée. Laissez tiédir.
Incorporez la ricotta, le parmesan, la chapelure et les herbes. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes et enfournez, à four chaud (180°c ou 5) pour environ 30mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Faites suer dans l’huile l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, cuire à feu vif 8 minutes. Salez, poivrer et ajoutez un peu de basilic haché
Versez la sauce dans un plat de service et déposez par-dessus les courgettes.
pour 4 personnes.
2,25 points par personne
Ingrédients
4 courgettes moyennes, fermes et régulières, parées et lavées
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 échalotes, finement hachées
1 gousse d'ail, écrasée
90 g de ricotta (3 points)
1 CC de parmesan fraîchement râpé (1 point)
20 gr de chapelure (1 point)
1 cuil. à soupe de basilic frais haché ou moitié basilic moitié ciboulette
fleur de sel, poivre noir du moulin
Pour la sauce
2 CC d'huile d'olive (2 points)
2 gousses d'ail, finement hachées
6 tomates fraîches, grossièrement hachées
1 CC basilic haché
Préparation
Coupez les courgettes en deux ; évidez-les. Hachez grossièrement la chair retirée.
Dans une casserole faites suer dans 2 CC d’huile d’olive pendant 6 à 7 minutes les échalotes, l'ail et la chair de courgette hachée. Laissez tiédir.
Incorporez la ricotta, le parmesan, la chapelure et les herbes. Salez et poivrez.
Farcissez les courgettes et enfournez, à four chaud (180°c ou 5) pour environ 30mn.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
Faites suer dans l’huile l'ail et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les tomates, cuire à feu vif 8 minutes. Salez, poivrer et ajoutez un peu de basilic haché
Versez la sauce dans un plat de service et déposez par-dessus les courgettes.