Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes longues
- 90 g de boulgour
- 20 cl de lait écrémé
- 2 CC de margarine
- 2 échalotes
- 4 tranches de bacon
- 250 gr de champignons de Paris
- 1 CC de persil
- 1 CC de paprika
- 1 pincée de cannelle
- sel, poivre
Courgettes farcies aux champignons
Pour 4 personnes
4 pts/pers
·4 courgettes longues
·90 g de boulgour
·20 cl de lait écrémé
·2 CC de margarine
·2 échalotes
·4 tranches de bacon
·250 gr de champignons de Paris
·1 CC de persil
·1 CC de paprika
·1 pincée de cannelle
·sel, poivre
Préchauffer le four à 200 ° (th6)
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en 2 dans la longueur .Les creuser une fois cuites.Garder la chair
Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10 min
Faire revenir à la poêle les échalotes émincées dans la margarine
Couper le bacon en morceaux et l’ajouter .Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, persil, paprika, cannelle, sel et poivre
Farcir les demi-courgettes et passer au four quelques minutes.
Possibilité de saupoudrer de gruyère allégé avant d’enfourner ( à comptabiliser)
Pour 4 personnes
4 pts/pers
·4 courgettes longues
·90 g de boulgour
·20 cl de lait écrémé
·2 CC de margarine
·2 échalotes
·4 tranches de bacon
·250 gr de champignons de Paris
·1 CC de persil
·1 CC de paprika
·1 pincée de cannelle
·sel, poivre
Préchauffer le four à 200 ° (th6)
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en 2 dans la longueur .Les creuser une fois cuites.Garder la chair
Cuire le boulgour dans le lait bouillant salé pendant 10 min
Faire revenir à la poêle les échalotes émincées dans la margarine
Couper le bacon en morceaux et l’ajouter .Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le boulgour, persil, paprika, cannelle, sel et poivre
Farcir les demi-courgettes et passer au four quelques minutes.
Possibilité de saupoudrer de gruyère allégé avant d’enfourner ( à comptabiliser)