Ingrédients
Équivalences
- 150g de pain rassis
- 40 cl de lait écrémé
- 4 petites courgettes rondes
- 2 poivrons
- 200g de steak haché à 5%
- 2 gousses d’ail
- Persil
- Sel, poivre
Courgettes rondes farcies, en papillotte
4 portions
3 ½ P par personne
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
150 g de pain rassis
40 cl de lait écrémé
4 petites courgettes rondes
2 poivrons
200 g de steak haché à 5%
2 gousses d’ail
Persil
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (th 6).
Couper le pain en morceaux. Le mettre dans un saladier avec le lait. Le laisser imbiber.
Laver les courgettes et les poivrons. Découper un chapeau dans les courgettes, creuser l’intérieur en enlevant les graines. Ouvrir les poivrons en deux, les épépiner. Peler l’ail et le hacher finement. Ajouter la viande au pain trempé puis, l’ail, le persil. Saler, poivrer la farce obtenue. Mélanger tous les ingrédients et farcir les légumes.
Disposer chaque demi courgette et demi poivron dans un papier sulfurisé pour four. Refermer les papillotes et enfourner 35 minutes.
Astuce : le papier sulfurisé pour four est plus adapté à la cuisson des papillotes. Préparées ainsi, elles peuvent être préparées à l’avance, et peuvent être cuites ou réchauffées au four à micro-ondes. Les farcis restent bien moelleux avec cette méthode de cuisson.
Pour une saveur originale, remplacer le persil par 1 cc de gingembre frais râpé.
4 portions
3 ½ P par personne
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
150 g de pain rassis
40 cl de lait écrémé
4 petites courgettes rondes
2 poivrons
200 g de steak haché à 5%
2 gousses d’ail
Persil
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C (th 6).
Couper le pain en morceaux. Le mettre dans un saladier avec le lait. Le laisser imbiber.
Laver les courgettes et les poivrons. Découper un chapeau dans les courgettes, creuser l’intérieur en enlevant les graines. Ouvrir les poivrons en deux, les épépiner. Peler l’ail et le hacher finement. Ajouter la viande au pain trempé puis, l’ail, le persil. Saler, poivrer la farce obtenue. Mélanger tous les ingrédients et farcir les légumes.
Disposer chaque demi courgette et demi poivron dans un papier sulfurisé pour four. Refermer les papillotes et enfourner 35 minutes.
Astuce : le papier sulfurisé pour four est plus adapté à la cuisson des papillotes. Préparées ainsi, elles peuvent être préparées à l’avance, et peuvent être cuites ou réchauffées au four à micro-ondes. Les farcis restent bien moelleux avec cette méthode de cuisson.
Pour une saveur originale, remplacer le persil par 1 cc de gingembre frais râpé.
Modifié (juil. 2005)