Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes
- 4 oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- 40 g de tomates séchées à l’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Courgettes sautées au thym
4 courgettes
4 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
1 branche de thym
40 g de tomates séchées à l’huile d’olive
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Rincez et épongez les courgettes. Eliminez les extrémités, mais ne les pelez pas. Fendez-les en quatre dans la longueur, retirez les graines, puis découpez-les en tronçons réguliers. Eliminez les racines des petits oignons nouveaux et émincez-les, ainsi que leurs tiges vertes. Pelez et pressez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les courgettes, les oignons et l’ail, faites blondir le tout en mélangeant sans cesse sur feu vif. Ajoutez le thym, salez et poivrez. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 min.
Egouttez les tomates séchées et découpez-les en fines lanières. Ajoutez-les à la poêlée de courgettes en fin de cuisson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez les courgettes glacées en entrée ou chaudes en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée.
4 courgettes
4 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
1 branche de thym
40 g de tomates séchées à l’huile d’olive
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Rincez et épongez les courgettes. Eliminez les extrémités, mais ne les pelez pas. Fendez-les en quatre dans la longueur, retirez les graines, puis découpez-les en tronçons réguliers. Eliminez les racines des petits oignons nouveaux et émincez-les, ainsi que leurs tiges vertes. Pelez et pressez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les courgettes, les oignons et l’ail, faites blondir le tout en mélangeant sans cesse sur feu vif. Ajoutez le thym, salez et poivrez. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire 15 min.
Egouttez les tomates séchées et découpez-les en fines lanières. Ajoutez-les à la poêlée de courgettes en fin de cuisson, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez les courgettes glacées en entrée ou chaudes en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée.
