Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de 250g de riz blanc à cuisson express au micro-ondes
- 1 dose de safran
- 2 carottes
- ½ concombre
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 2 tomates
- 1 CS de vinaigrette allégée
- 50g d'olives vertes farcies aux anchois
- feuilles de roquette
- sel
Couronne dorée aux légumes – pour 4 personnes – 2 pts/pers.
Préparation : 10 min – Cuisson : 6 min – Repos : 60 min
- 1 sachet de 250g de riz blanc à cuisson express au micro-ondes – 1 dose de safran – 2 carottes – ½ concombre – ½ poivron rouge – ½ poivron vert – 2 tomates – 1 CS de vinaigrette allégée – 50g d'olives vertes farcies aux anchois – feuilles de roquette – sel.
Répartir le safran dans le pqt de riz et le faire cuire au four MO, 2 min. Le riz prend un belle couleur dorée. Pendant la cuisson, râper les carottes, couper les autres légumes en dés façon Mirepoix. Égrener le riz, le mélanger avec les légumes et la vinaigrette. Tapisser un moule à savarin de film étirable puis verser la préparation. La tasser à l'aide d'une grande cuillère et réserver au frais 60 min. Au moment de servir, retourner le moule sur un plat rond, décorer la couronne avec des rondelles d'olives farcies et garnir le centre avec de la roquette.
Préparation : 10 min – Cuisson : 6 min – Repos : 60 min
- 1 sachet de 250g de riz blanc à cuisson express au micro-ondes – 1 dose de safran – 2 carottes – ½ concombre – ½ poivron rouge – ½ poivron vert – 2 tomates – 1 CS de vinaigrette allégée – 50g d'olives vertes farcies aux anchois – feuilles de roquette – sel.
Répartir le safran dans le pqt de riz et le faire cuire au four MO, 2 min. Le riz prend un belle couleur dorée. Pendant la cuisson, râper les carottes, couper les autres légumes en dés façon Mirepoix. Égrener le riz, le mélanger avec les légumes et la vinaigrette. Tapisser un moule à savarin de film étirable puis verser la préparation. La tasser à l'aide d'une grande cuillère et réserver au frais 60 min. Au moment de servir, retourner le moule sur un plat rond, décorer la couronne avec des rondelles d'olives farcies et garnir le centre avec de la roquette.