Ingrédients
Équivalences
- 2 t de collier d'agneau (180g)
- 2 t d'épaule d'agneau (200g)
- escalopes de poulet (400g)
- légumes couscous surgelés (1kg)
- huile d'olive (2 cc)
- tomates concassées (1 boîte)
- pois chiches (300g)
- épices à couscous (5 cc)
- semoule crue (8 CS)
- 1 oignon
- Ail
COUSCOUS AGNES
pour 8 personnes:8PP/P
2tcollier agneau(180G) 11,5p
2t épaule agneau(200g) 10p
escalopes poulet (400G) 12p
légumes couscous surgelés 1kg 0p
huile olive 2cc 2p
tomates concassées 1Pt boite 0p
pois chiches 300g 12p
épices couscous 5 cc 0p
semoule crue 8CS 14,5p
1 oignon 0p
Ail 0p
faire revenir dans une cocotte l'agneau coupé en morceaux avec l'huile olive et 1 oignon
y ajouter le poulet coupe en morceaux .retirer une fois dorés
mettre les légumes dans la même cocotte les faire revenir dans les sucs de la viande
rajouter l'ail ,les tomates concassées,les épices ,saler, poivrer.rajouter un peu d'eau pour recouvrir les légumes.poser la viande dessus faire cuire 1/2 heure .
ajouter les pois chiches ,mélanger rectifier l'assaisonnement mettre un peu d'harissa pour ceux qui aiment remettre au chaud le temps de préparer la semoule
mettre la semoule dans un saladier ,la recouvrir d'eau bouillante salée laisser gonfler émietter à la fourchette remettre un peu d'eau bouillante laisser gonfler de nouveau.
mettre le contenu de la cocotte dans un plat creux
servir la semoule séparément après y avoir mis un peu de sauce de cuisson de la viande.
on peut y ajouter quelques mergez poêlées pour ceux qui ne font pas régime ,de même on peut remplacer une partie des escalopes par des cuisse de poulet pour ces mêmes veinards.
Bon appétit
pour 8 personnes:8PP/P
2tcollier agneau(180G) 11,5p
2t épaule agneau(200g) 10p
escalopes poulet (400G) 12p
légumes couscous surgelés 1kg 0p
huile olive 2cc 2p
tomates concassées 1Pt boite 0p
pois chiches 300g 12p
épices couscous 5 cc 0p
semoule crue 8CS 14,5p
1 oignon 0p
Ail 0p
faire revenir dans une cocotte l'agneau coupé en morceaux avec l'huile olive et 1 oignon
y ajouter le poulet coupe en morceaux .retirer une fois dorés
mettre les légumes dans la même cocotte les faire revenir dans les sucs de la viande
rajouter l'ail ,les tomates concassées,les épices ,saler, poivrer.rajouter un peu d'eau pour recouvrir les légumes.poser la viande dessus faire cuire 1/2 heure .
ajouter les pois chiches ,mélanger rectifier l'assaisonnement mettre un peu d'harissa pour ceux qui aiment remettre au chaud le temps de préparer la semoule
mettre la semoule dans un saladier ,la recouvrir d'eau bouillante salée laisser gonfler émietter à la fourchette remettre un peu d'eau bouillante laisser gonfler de nouveau.
mettre le contenu de la cocotte dans un plat creux
servir la semoule séparément après y avoir mis un peu de sauce de cuisson de la viande.
on peut y ajouter quelques mergez poêlées pour ceux qui ne font pas régime ,de même on peut remplacer une partie des escalopes par des cuisse de poulet pour ces mêmes veinards.
Bon appétit