Crème à la vanille caramélisée
- 30g de sucre roux
- 2CS d'eau
- 50 cl de lait écrémé
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 2 Cs d'édulcorant cuisson
- 15 g de creme fraiche 15 %
voici une recette testée (manque un peu de caramel alors j'en un tt petit peu plus
pr 4 pers 3pts par pers
30g de sucre roux
2CS d'eau
50 cl de lait écrémé
1 gousse de vanille
3 oeufs
2 Cs d'édulcorant cuisson
15 g de creme fraiche 15 %
Ds casserole, mélanger sucre+eau jusqu'à ébullition pour obtenir un caramel doré. Répartir ds 6 ramequins ou ds un moule à cake.Préchauffer le fourth 5 (180). Porter le ait à ébullition avec la vanille fendue, retirer du feu, laisser infuser pdt 10 mn
Fouetter les oeufs avec l'edulcorant, ajouter la creme. Porter à nouveau le lait à ébultion et verser sur les oeufs. Bien mélanger, filtrer ave cune petite passoire dans le plat puis disposer dans un gd plat rempli d'eau et cuire au bain marie pdt 30mn
Laisser refroidir 2h puis placer au frais.
je dirais 8/10 en rajoutant un ti peu de caramel (ds ce cas pds de la crème plus légère)
