Ingrédients
Équivalences
- 400 ml de lait écrémé
- 4 œufs
- 1/2 gousse de vanille
- zeste d'orange (facultatif)
- Edulcorant
Crème anglaise
2.5 POINTS/PERSONNE
Pour 4 personnes
400 ml de lait écrémé -
4 œufs -
1/2 gousse de vanille -
zeste d'orange (facultatif)
Edulcorant
Portez à ébullition le lait aromatisé avec la vanille (et le zeste d'orange). Séparez les jaunes d'œufs des blancs (on les garde au frais pour une meringue); battez les jaunes avec l'édulcorant. Versez le lait chaud dessus en remuant avec une spatule en bois. Remettez sur le feu dans une casserole en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir. Retirez aussitôt du feu et versez la crème dans une terrine. Mettez au froid.
Françoise
2.5 POINTS/PERSONNE
Pour 4 personnes
400 ml de lait écrémé -
4 œufs -
1/2 gousse de vanille -
zeste d'orange (facultatif)
Edulcorant
Portez à ébullition le lait aromatisé avec la vanille (et le zeste d'orange). Séparez les jaunes d'œufs des blancs (on les garde au frais pour une meringue); battez les jaunes avec l'édulcorant. Versez le lait chaud dessus en remuant avec une spatule en bois. Remettez sur le feu dans une casserole en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Ne laissez surtout pas bouillir. Retirez aussitôt du feu et versez la crème dans une terrine. Mettez au froid.
Françoise