Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de gélatine blanche
- 400 ml d'eau
- 8 cc de café lyophilisé
- 3 cs de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 90 ml de crème liquide
- 150 ml de lait écrémé (bien froid)
- un peu de cannelle
Crème au café
Pour 4 personnes 3.5 /PERS
4 feuilles de gélatine blanche, 400 ml d'eau, 8 cc de café lyophilisé, 3 cs de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle, 90 ml de crème liquide, 150 ml de lait écrémé ( bien froid) un peu de cannelle pour la décoration.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.Faire bouillir l'eau, la verser sur le café lyophilisé, ajouter le sucre vanillé, puis la cannelle.Presser la gélatine et la dissoudre dans cette préparation.Déposer dans le réfrigérateur jusqu'a ce que la préparation commence à se gélifier.
Fouetter la crème fraîche en chantilly et y verser le reste du sucre.Battre vigoureusement la préparation gélifiée, et l'ajouter à la crème en continuant à battre.Remplir de grands verres avec la crème au café et mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
Faire mousser le lait avec un batteur électrique, le verser sur la crème et servir décoré d'un peu de cannelle.
Pour 4 personnes 3.5 /PERS
4 feuilles de gélatine blanche, 400 ml d'eau, 8 cc de café lyophilisé, 3 cs de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle, 90 ml de crème liquide, 150 ml de lait écrémé ( bien froid) un peu de cannelle pour la décoration.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.Faire bouillir l'eau, la verser sur le café lyophilisé, ajouter le sucre vanillé, puis la cannelle.Presser la gélatine et la dissoudre dans cette préparation.Déposer dans le réfrigérateur jusqu'a ce que la préparation commence à se gélifier.
Fouetter la crème fraîche en chantilly et y verser le reste du sucre.Battre vigoureusement la préparation gélifiée, et l'ajouter à la crème en continuant à battre.Remplir de grands verres avec la crème au café et mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
Faire mousser le lait avec un batteur électrique, le verser sur la crème et servir décoré d'un peu de cannelle.
Modifié (avr. 2009)