Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'œufs
- 30 cl de lait demi écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à café de cassonade
- 1/2 gousse de vanille
Crème brulée WW
pour 4 personnes, 2,5pts par personne :
Ingrédients :
4 jaunes d'œufs
30 cl de lait demi écrémé
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à café de cassonade
1/2 gousse de vanille
Recette :
Verser le lait dans une casserole. Fendre la demi gousse de vanille et la gratter au dessus du lait. Ajouter la gousse et porter le lait à ébullition.
Laisser refroidir.
Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et travailler au fouet. Ajouter le lait tiédi en remuant puis reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer et sans faire bouillir.
Retirer la gousse de vanille quand la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir.
Ajouter la crème fraîche à la préparation froide et répartir celle-ci dans 4 ramequins plats. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Juste avant de servir ces crèmes, allumer le grill du four. Saupoudrer les ramequins de cassonade et les mettre sous le grill pendant 2 min, le temps que la cassonade se caramélise.
si je remplace le sucre par du fructose et la creme fraiche par de la creme fraiche à15% cela va t il changé au niveau des points? je suppose que oui mais je voudrais quand meme vos lumières!
pour 4 personnes, 2,5pts par personne :
Ingrédients :
4 jaunes d'œufs
30 cl de lait demi écrémé
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à café de cassonade
1/2 gousse de vanille
Recette :
Verser le lait dans une casserole. Fendre la demi gousse de vanille et la gratter au dessus du lait. Ajouter la gousse et porter le lait à ébullition.
Laisser refroidir.
Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier avec le sucre et travailler au fouet. Ajouter le lait tiédi en remuant puis reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer et sans faire bouillir.
Retirer la gousse de vanille quand la crème nappe la cuillère. Laisser refroidir.
Ajouter la crème fraîche à la préparation froide et répartir celle-ci dans 4 ramequins plats. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.
Juste avant de servir ces crèmes, allumer le grill du four. Saupoudrer les ramequins de cassonade et les mettre sous le grill pendant 2 min, le temps que la cassonade se caramélise.
si je remplace le sucre par du fructose et la creme fraiche par de la creme fraiche à15% cela va t il changé au niveau des points? je suppose que oui mais je voudrais quand meme vos lumières!