Crème brulée au jasmin

et pi celle que j'aime bien c'est la creme brulée, mais qu'est ce qu'elle est bonne ! pour un quatre heure à la maison, ça peut le faire à raison d'un diner léger

Crème brulée au jasmin

elle fait 6,5 pt

10 cl de crème fraiche liquide 8 %
2 cc de thé au jasmin
1 oeuf
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

préchauffer le four th 4 (150 °)
Dans une petite casserole, faire bouillir la crème fraiche.
Hors du feu, ajouter le thé, laisser infuser en couvrant et laisser ensuite refroidir en conservant le couvercle bien fermé.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse, filtrer la préparation au thé et l'incorporer au mélange oeuf-sucre
Verser dans un petit ramequin, le déposer dans un plat allant au four rempli d'eau chaude
Enfournez et cuire au bain marie 45 min, retirer le ramequin du bain marie et laisser refroidir
saupoudrer de sucre vanillé et faire caraméliser 5 min sous le gril du four