Crème Caramel Vanillée aux Œufs et Sucre Roux

CRÈME CARAMEL
pour 4 personnes 3pts par pers

préparation:30mn
cuisson:30mn
réfrigérateur:2h

30g de sucre roux* 2cs d'eau* 50cl de lait écrémé*
1 gousse de vanille* 3 œufs* 2cs d'édulcorant cuisson*
15g de crème fraiche à 15%

Dans une petite casserole,mélanger le sucre et l'eau. Porter à ébullition jusqu'à l'obtention d'un caramel doré. Répartir dans 6 ramequin ou dans un moule à cake.
Préchauffer le four th.5(180°C). Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Retirer du feu et laisser infuser 10mn.
Fouetter les œufs avec l'édulcorant. Ajouter la crème fraiche. Porter à nouveau le lait à ébullition et verser sur les œufs. Bien mélanger.
Verser,en filtrant avec une passoire fine,dans les ramequin. Les déposer dans un grand plat rempli d'eau et les cuire au four au bain-marie pendant 30 mn.
laisser refroidir puis placer 2 heures au réfrigérateur

une petite recette qui me tente bien car très très gourmande la petite