Ingrédients
Équivalences
- 400ml lait de riz ou soja (4pp)
- 2cs de thym seché (0pp)
- 100ml crème soja (6pp)
- 2gr agar agar (0pp)
- edulcorant (0pp)
- 4cs de sucre complet (8pp) facultatif
Crème caramel au thym
recette tirée du livre agar agar de cléa et retravaillé à ma sauce...
(4pers) (4,5pp avec caramel ou 2,5pp)
400ml lait de riz ou soja (4pp)
2cs de thym seché (0pp)
100ml crème soja (6pp)
2gr agar agar (0pp)
edulcorant (0pp)
4cs de sucre complet (8pp) facultatif
dans une casserole, versez le lait et ajoutez le thym. faites frémir puis laissez le thym infuser 30 minutes. Filtrer.
Ajouter la crème et l'agar et faites bouillir pendant au moins 30sc.
Ajoutez l'édulcorant.
Verser dans 4 ramequins et laisser refoirdir.
Placer au frigo au moins une heure
facultatif
Au moment de servir, soupoudrer de sucre et faites caraméliser au four .
recette tirée du livre agar agar de cléa et retravaillé à ma sauce...
(4pers) (4,5pp avec caramel ou 2,5pp)
400ml lait de riz ou soja (4pp)
2cs de thym seché (0pp)
100ml crème soja (6pp)
2gr agar agar (0pp)
edulcorant (0pp)
4cs de sucre complet (8pp) facultatif
dans une casserole, versez le lait et ajoutez le thym. faites frémir puis laissez le thym infuser 30 minutes. Filtrer.
Ajouter la crème et l'agar et faites bouillir pendant au moins 30sc.
Ajoutez l'édulcorant.
Verser dans 4 ramequins et laisser refoirdir.
Placer au frigo au moins une heure
facultatif
Au moment de servir, soupoudrer de sucre et faites caraméliser au four .
Modifié (nov. 2010)