Ingrédients
Équivalences
- 60 gr de Chocolat Noir
- 30 cl de Lait écrémé
- 2 cc de Fécule
- 42 gr de Spéculoos
- 1 sachet de Sucre vanillé
Crème chocolat aux spéculoos
(3.5 points)
une t'ite recette, une tite douceur
Cuisson: 11 mn
Réfrigération: 1H minim
Ingrédients pour 4 personnes:
- 60 gr de Chocolat Noir
- 30 cl de Lait écrémé (10 cl + 20cl)
- 2 cc de Fécule
- 6 Spéculoos (42 gr)
- 1 sachet de Sucre vanillé[/b]
[b]Préparation: 15 mn
* Couper le chocolat en petits carrés, les mettre dans un saladier avec 10 cl de lait et faire chauffer 1 minutes au micro-ondes (800W).
* Dans un grand bol, délayer la fécule avec le lait froid restant (20 cl) puis l'ajouter au lait chaud chocolaté, mélanger.
* Broyer finement les spéculoos (j'utilise la technique du sac congélation dans lequel je place les biscuits et j'écrase avec un rouleau à patisserie). Incorporer la poudre de spéculoos dans la préparation précédente et ajouter le sachet de sucre vanillé.
* Verser le tout dans une casserole à fond épais et faire épaissir à feu doux environ 10 mn sans cesser de remuer avec une spatule.
* Répartir la crème dans de petits ramequins ou verres d'une contenance de 10 cl. Réserver 1 heure au frais (je préfère lorsqu'elle est faite la veille).
Suggestion de présentation:
Saupoudrer éventuellement le pourtour des crèmes avec un peu de spéculoos écrasé et y associer une petite brochette de fruits de saison (ici quelques lamelles de kiwi).
La contenance n'est pas énorme mais ca fait du bien de temps en tmeps, un peu choco
(3.5 points)
une t'ite recette, une tite douceur
Cuisson: 11 mn
Réfrigération: 1H minim
Ingrédients pour 4 personnes:
- 60 gr de Chocolat Noir
- 30 cl de Lait écrémé (10 cl + 20cl)
- 2 cc de Fécule
- 6 Spéculoos (42 gr)
- 1 sachet de Sucre vanillé[/b]
[b]Préparation: 15 mn
* Couper le chocolat en petits carrés, les mettre dans un saladier avec 10 cl de lait et faire chauffer 1 minutes au micro-ondes (800W).
* Dans un grand bol, délayer la fécule avec le lait froid restant (20 cl) puis l'ajouter au lait chaud chocolaté, mélanger.
* Broyer finement les spéculoos (j'utilise la technique du sac congélation dans lequel je place les biscuits et j'écrase avec un rouleau à patisserie). Incorporer la poudre de spéculoos dans la préparation précédente et ajouter le sachet de sucre vanillé.
* Verser le tout dans une casserole à fond épais et faire épaissir à feu doux environ 10 mn sans cesser de remuer avec une spatule.
* Répartir la crème dans de petits ramequins ou verres d'une contenance de 10 cl. Réserver 1 heure au frais (je préfère lorsqu'elle est faite la veille).
Suggestion de présentation:
Saupoudrer éventuellement le pourtour des crèmes avec un peu de spéculoos écrasé et y associer une petite brochette de fruits de saison (ici quelques lamelles de kiwi).
La contenance n'est pas énorme mais ca fait du bien de temps en tmeps, un peu choco
Modifié (déc. 2008)