Ingrédients
Équivalences
- 500 g de champignons de Paris
- 125g de champignons en conserve
- 2 oignons
- 20 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 litre de bouillon de volaille
CREME DE CHAMPIGNONS
Recette pour 4 personnes (105 calories par part) 1 P/Pers
500 g de champignons de Paris 125g de champignons en conserve 250 g de tomates 2 oignons 1 oeuf 20 g de beurre 1 tablette de bouillon de volaille persil sel et poivre
Après les avoir lavés, émincer les oignons et les tomates, couper les champignons en lamelles. Faire fondre tomates et oignons dans le beurre, ajouter les champignons, couvrir et laisser suer 5 à 10 minutes. Mouiller avec 1 litre de bouillon reconstitué, laisser cuire 30 minutes. Passer au mixer, remettre à chauffer.Pendant ce temps, mettez les petits champignons en boite dans la soupière, garder leur jus que vous mélangez avec l'oeuf. Ajouter ce mélange au potage chaud en remuant. Verser sur les champignons, saupoudrer de persil haché, saler et poivrer.
Recette pour 4 personnes (105 calories par part) 1 P/Pers
500 g de champignons de Paris 125g de champignons en conserve 250 g de tomates 2 oignons 1 oeuf 20 g de beurre 1 tablette de bouillon de volaille persil sel et poivre
Après les avoir lavés, émincer les oignons et les tomates, couper les champignons en lamelles. Faire fondre tomates et oignons dans le beurre, ajouter les champignons, couvrir et laisser suer 5 à 10 minutes. Mouiller avec 1 litre de bouillon reconstitué, laisser cuire 30 minutes. Passer au mixer, remettre à chauffer.Pendant ce temps, mettez les petits champignons en boite dans la soupière, garder leur jus que vous mélangez avec l'oeuf. Ajouter ce mélange au potage chaud en remuant. Verser sur les champignons, saupoudrer de persil haché, saler et poivrer.