Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes moyennes
- 50g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 1 petit oignon
- 2 cc d'huile d'olive
- 2 CS de noisettes en poudre
- 2 cc de tapenade noire
- 4 à 6 pétales de tomates séchées
Crème de courgettes glacée aux noisettes et tomates confites
– pour 5 personnes – 2 pts/pers.
préparation : 25 min – cuisson : 20 min
- 4 courgettes moyennes - 50g de parmesan (5) - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon – 2 cc d'huile d'olive (2) - 2 CS de noisettes en poudre - 2 cc de tapenade noire (2) - 4 à 6 pétales de tomates séchées.
Laver et couper les courgettes, les couper en cubes et faites-les dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Quand elles commencent à s'attendrir ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Bien remuer, laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Laissez refroidir.
Mettez les courgettes dans un blender, commencer à mixer et ajouter en même temps la poudre de noisettes, les morceaux de tomates marinées égouttées, la tapenade et le parmesan. Poivrer uniquement. Mixer pour obtenir un mélange bien onctueux. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir dans des petites assiettes
– pour 5 personnes – 2 pts/pers.
préparation : 25 min – cuisson : 20 min
- 4 courgettes moyennes - 50g de parmesan (5) - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon – 2 cc d'huile d'olive (2) - 2 CS de noisettes en poudre - 2 cc de tapenade noire (2) - 4 à 6 pétales de tomates séchées.
Laver et couper les courgettes, les couper en cubes et faites-les dans une poêle bien chaude avec l'huile d'olive. Quand elles commencent à s'attendrir ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Bien remuer, laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Laissez refroidir.
Mettez les courgettes dans un blender, commencer à mixer et ajouter en même temps la poudre de noisettes, les morceaux de tomates marinées égouttées, la tapenade et le parmesan. Poivrer uniquement. Mixer pour obtenir un mélange bien onctueux. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir dans des petites assiettes