Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon haché
- un blanc de poireau émincé
- 15 g de beurre
- 1 l de lait écrémé
- 3 carottes
- 3 pommes de terre moyennes (environ 300 g)
- Noix de muscade et sel
- Mimolette ou Emmental râpé
Pour 4 personnes (moins de 3 pts WW/pers).
Faites fondre pendant 5 minutes 1 oignon haché et un blanc de poireau émincé avec 15 g de beurre. Versez 1 l de lait écrémé puis à l'ébullition, ajoutez 3 carottes et 3 pommes de terre moyennes (environ 300 g) pelées et coupées en rondelles. Cuisez pendant 20 minutes à demi-couvert. Mixez cette soupe et assaisonnez-la d'un peu de noix de muscade et de sel.
Servez bien chaud avec un peu de mimolette (ou d'emmenthal) râpée (à comptabiliser).
Faites fondre pendant 5 minutes 1 oignon haché et un blanc de poireau émincé avec 15 g de beurre. Versez 1 l de lait écrémé puis à l'ébullition, ajoutez 3 carottes et 3 pommes de terre moyennes (environ 300 g) pelées et coupées en rondelles. Cuisez pendant 20 minutes à demi-couvert. Mixez cette soupe et assaisonnez-la d'un peu de noix de muscade et de sel.
Servez bien chaud avec un peu de mimolette (ou d'emmenthal) râpée (à comptabiliser).
Une recette qui m'a l'air idéal pour bien débuter l'automne !