Ingrédients
Équivalences
- 3 poireaux
- 1 grosse pomme de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 jaune d’œuf
- 10 cl de lait écrémé
Crème de poireaux
Pour 4 personnes
1,5 point
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
3 poireaux
1 grosse pomme de terre
1 cube de bouillon de légumes
1 jaune d’œuf
10 cl de lait écrémé
Sel, poivre
Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Eplucher et couper en cubes la pomme de terre. Les faire cuire dans 1 litre d’eau bouillante avec le bouillon de légumes, dans un autocuiseur, pendant 10 minutes. Saler, poivrer.
Mixer le potage. Mélanger dans un bol le jaune d’œuf battu et le lait. Verser dans la soupe au moment de servir.
