Ingrédients
Équivalences
- 1 morceau(x) Oignon, petit, haché
- 300 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)
- 100 g Carotte
- 1 cc Curry
- 1 cc Colombo (épices créoles)
- 1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
- 25 ml Lait écrémé
- 4 cc Basilic, haché
- 1 cc Poivre, du moulin
Crème de pommes de terre et carottes
4ppt/pers pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
1 morceau(x) Oignon, petit, haché
300 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), épluchées et coupées en petits morceaux (moi, j'ai mis crues et fais cuire tout ensemble)
100 g Carotte, épluchées et coupées en petits morceaux
1 cc Curry
1 cc Colombo (épices créoles)
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), (50 cl)
25 ml Lait écrémé
4 cc Basilic, haché (j'en avais pas donc pas mis)
1 cc Poivre, du moulin
• Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter éventuellement un peu d’eau pour qu’il ne colore pas.
• Ajouter les pommes de terre, les carottes, le curry, le colombo et le poivre. Mélanger pour que les arômes se développent, puis recouvrir avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition et faire cuire 30 minutes environ.
• Retirer du feu puis mixer cette préparation jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse. Verser le lait, mélanger délicatement. Répartir la crème dans les assiettes de service et parsemer de basilic.
Je trouve cette crème excellente et bien relevée.
Très bon.
Kikous
4ppt/pers pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : Facile
1 morceau(x) Oignon, petit, haché
300 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), épluchées et coupées en petits morceaux (moi, j'ai mis crues et fais cuire tout ensemble)
100 g Carotte, épluchées et coupées en petits morceaux
1 cc Curry
1 cc Colombo (épices créoles)
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non), (50 cl)
25 ml Lait écrémé
4 cc Basilic, haché (j'en avais pas donc pas mis)
1 cc Poivre, du moulin
• Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajouter éventuellement un peu d’eau pour qu’il ne colore pas.
• Ajouter les pommes de terre, les carottes, le curry, le colombo et le poivre. Mélanger pour que les arômes se développent, puis recouvrir avec le bouillon de volaille. Porter à ébullition et faire cuire 30 minutes environ.
• Retirer du feu puis mixer cette préparation jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse. Verser le lait, mélanger délicatement. Répartir la crème dans les assiettes de service et parsemer de basilic.
Je trouve cette crème excellente et bien relevée.
Très bon.
Kikous