Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de chair de potiron
- 1 litre de bouillon de poule dégraissé
- 2 CS de Maïzena
- 125 g de crème allégée à 4%
- une grosse pincée de sucre, du sel, du poivre
Crème de potiron
Pour 4 personnes : 1 pt par personne
- 1 kg de chair de potiron
- 1 litre de bouillon de poule dégraissé
- 2 CS de Maïzena (cadeau du jour )
- 125 g de crème allégé à 4% (vous pouvez mettre de la crème plus riche, mais c'est plus cher en point )
- une grosse pincée de sucre, du sel du poivre.
Préparez le bouillon de poule eau + cube (dégraissé)
Coupez le potiron en petits morceaux. Mettez-les dans la casserole avec le sucre et le bouillon de poule. Vous salez, vous poivrez et portez à ébullition. Vous laissez cuire 20 minutes : le potiron ne doit pas cuire longtemps pour éviter toute amertume. Vous passez au mixer, vous diluez la maïzena dans un peu d'eau froide, vous l'incorporez au potiron en fouettant, vous ajoutez la crème et vous donnez un dernier bouillon, vous mixez une deuxième fois.
Rectifiez l'assaisonnement (personnellement, j'ajoute un peu de curry) et servez bouillant. Décorez l'assiette avec de la ciboulette ciselée.
Pour 4 personnes : 1 pt par personne
- 1 kg de chair de potiron
- 1 litre de bouillon de poule dégraissé
- 2 CS de Maïzena (cadeau du jour )
- 125 g de crème allégé à 4% (vous pouvez mettre de la crème plus riche, mais c'est plus cher en point )
- une grosse pincée de sucre, du sel du poivre.
Préparez le bouillon de poule eau + cube (dégraissé)
Coupez le potiron en petits morceaux. Mettez-les dans la casserole avec le sucre et le bouillon de poule. Vous salez, vous poivrez et portez à ébullition. Vous laissez cuire 20 minutes : le potiron ne doit pas cuire longtemps pour éviter toute amertume. Vous passez au mixer, vous diluez la maïzena dans un peu d'eau froide, vous l'incorporez au potiron en fouettant, vous ajoutez la crème et vous donnez un dernier bouillon, vous mixez une deuxième fois.
Rectifiez l'assaisonnement (personnellement, j'ajoute un peu de curry) et servez bouillant. Décorez l'assiette avec de la ciboulette ciselée.