Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de chair de potiron
- 1 l de bouillon poule dégraissé
- 2 càs de maïzena
- 125 gr de crème allégée 4%
- pincée de sucre, sel, poivre
CREME DE POTIRON
(4 pers – 1 pts)
1 kg de chair de potiron
1 l de bouillon poule dégraissé
2 cs de maïzena
125 gr de crème allégée 4%
1 pincée de sucre, sel, poivre
Préparer le bouillon. Couper le potiron en petits dés. Mettez les à cuire dans la casserole avec le sucre, et le bouillon. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire 20 min. passer ou mixer, diluer la maïzena dans un peu d'eau, incorporer du potiron en fouettant. Ajouter la crème et donner un dernier bouiller. Mixer une seconde fois. Rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez rajouter un peu de curry.
(4 pers – 1 pts)
1 kg de chair de potiron
1 l de bouillon poule dégraissé
2 cs de maïzena
125 gr de crème allégée 4%
1 pincée de sucre, sel, poivre
Préparer le bouillon. Couper le potiron en petits dés. Mettez les à cuire dans la casserole avec le sucre, et le bouillon. Saler, poivrer et porter à ébullition. Laisser cuire 20 min. passer ou mixer, diluer la maïzena dans un peu d'eau, incorporer du potiron en fouettant. Ajouter la crème et donner un dernier bouiller. Mixer une seconde fois. Rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez rajouter un peu de curry.
Modifié (août 2009)