Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse de vanille
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 4 jaunes d'oeufs
- 15 g de farine
- 10 g de maizena
- 4 cs d'édulcorant
- 2 blancs d'oeuf
Créme patissière ww
pour remplir une quinzaine de petits choux :
1 gousse de vanille
25 cl de lait demi-écrémé
4 jaunes oeufs
15 g de farine
10 g de maizena
4 cs édulcorant
2 blancs d'oeuf
Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur.
Porter 20 cl de lait à ébullition.
Mettre la gousse de vanille à infuser pendant 5 mm puis la retirer.
Dans une terrine mélanger les jaunes avec 5cl de lait froid. Incorporer la farine et la maizena puis délayer avec le lait bouillant.
Reverser le tout dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. hors du feu, sucrer. laisser tiédir
Battre les bancs d'oeufs en neige et les incorporer à la créme tiedie.
Voila, bonne cuisine..................
pour remplir une quinzaine de petits choux :
1 gousse de vanille
25 cl de lait demi-écrémé
4 jaunes oeufs
15 g de farine
10 g de maizena
4 cs édulcorant
2 blancs d'oeuf
Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur.
Porter 20 cl de lait à ébullition.
Mettre la gousse de vanille à infuser pendant 5 mm puis la retirer.
Dans une terrine mélanger les jaunes avec 5cl de lait froid. Incorporer la farine et la maizena puis délayer avec le lait bouillant.
Reverser le tout dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. hors du feu, sucrer. laisser tiédir
Battre les bancs d'oeufs en neige et les incorporer à la créme tiedie.
Voila, bonne cuisine..................