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Crêpes aux Légumes et Fruits

10 réponses · 6950 vues

FruitsCrêpes & Gaufres
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 225 g de farine fluide + 25 g de farine de blé noir
  • 3 oeufs
  • 500 ml de lait écrémé
  • 20 g d'huile
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Crêpes - Pour 20 crêpes – 1,25 pts/crêpe
- 225 g de farine fluide + 25 g de farine de blé noir (12,5) - 3 œufs (6) – 500 ml de lait écrémé (2,5) - 20 g d'huile (4) - 1 pincée de sel.
Dans un saladier, mettez les 2 farines & le sel fin. Mélanger. Puis ajouter les oeufs un par un, puis l'huile et pour finir le lait petit à petit.
Bien mélanger et tjrs dans le même sens.

Laisser la pâte reposée 1 heure minimum.

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Vous pouvez garnir avec : (à comptabiliser en +)

¤ 1/2 jus de citron + édulcorant (0pt)
¤ 10 rondelles de bananes (0,5)
¤ 1 cs cacao sucré (1pt) + 1 cc de Brid€light 15% (0,25pt)
¤ 1 cc de Nut€lla (1pt)
¤ édulcorant en poudre
¤ jus d'orange
¤ 1/2 pot de compote sans sucre (0,5pt)
¤ quelques lamelles de fruits à (0 pt).
2
merci pour la recette
3
J'ai vu ma mère en faire la semaine dernière, elle mélange carrément la pâte à la main...mais par contre on ne met jamais d'huile que ce soit ma mère ou zom (c'est la seule chose que je le laisse faire...)
4
Moi ma Krampouz est habituée à avoir de l'huile et non du beurre.

Celle de ma belle-mère, par contre, est habituée à avoir que du beurre et pas qu'un peu...

C'est en fonction de ce que l'on fait, habituellement...

Bisou

Nanounnette Cligne de l'oeil

5
Cet aprème, je fais la pâte pour qu'elle repose suffisamment de temps pour en profiter pleinement ce soir !

Bisou les Gourmandes !
6
dans ma pâte à crêpes je mets que 1cc d'huile, il y en a largement assez
7
dans ma pâte à crêpes je mets que 1cc d'huile, il y en a largement assez
diabline1978 a écrit :


Merci Diabline, mais ma Krampouz est habituée à avoir de l'huile, et, il faut que je la mette dans la pâte sinon, j'ai dû mal à faire le tour de la gâletière avec le rozenn.

J'ai diminué de moitié le dosage de l'huile et j'en fais bcp, je triple les proportions et ça tourne autour d'une bonne centaine.

8
pourquoi ne pas faire avec des pschitts d'huile? C'est quoi une krampouz (est ce un nom que tu as donné à ta crêpière? Embarrassé (oups!) )

kiss
9
La Krampouz est l'authentique crêpière des crêperies, elle est électrique et il faudrait que je la déculotte pour que cela marche.

Le déculottage dure en moyenne 1 heure et le culottage dure en moyenne 4 à 5 heures.

Animaux Voici ma Krampouz

Se fait une fois tous les ? Booh! Voici la pierre pour déculotter la crêpière - Krampouz est une marque (r) - Facilite le décapage de la croûte de cuisson. Et si tu n'y arrives pas, il faut la meuler dans un atelier d'où le temps très long pour les 2 cas. Pour retirer au moins 1 à 2 min d'épaisseur du précédent culottage...

Puis le culottage, consiste à refaire aimer le beurre ou l'huile à la crêpière Krampouz, c'est-à-dire tu fais chauffer la Krampouz à 180°c, tu passes de l'huile avec un chiffon, en chauffant, elle fait une croûte uniforme, c'est là l'os, car des fois, ça part en "life" et là Difficile, Dur Dur normale, dès que cette croûte est sèche, tu remets de l'huile et tu recommences.

Une krampouz qui a eu l'habitude du beurre, ne peut pas passer à l'huile et vice-versa ! La mienne n'a eu de l'huile qu'avec le culottage et je ne peux pas en mettre après, c'est pourquoi, je la mets dans la pâte, comme ça, avec le Rozenn, je n'ai plus de problème.

Le Rozenn est une spatule de 45 cm qui te permet de décoller et retourner la crêpe sans te brûler enfin pas trop car au-dessus ça chauffe quand même bcp.

Maintenant, tu comprends pourquoi, je n'ai pas envie de tout recommencer.

Bisou

Nanounnette Oui c'est ça ! Clin d'oeil heureux complice
10
Question bête embarrassé (oops) vous mettez une louche de pâte?J'ai acheté une crêpière électrique(de chez @ld!) et je voudrais savoir comment faire pour remplir toute la plaque?
11
je remonte le post,et je repose la question,est ce que quelqu'un peu me répondre,c'est be^te de l'avoir et ne pas pouvoir faire une crêpe digne de ce nom Encore j'ai faim
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