Ingrédients
Équivalences
- 300g de crevettes roses
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 15 cl de lait de coco
- sel, poivre, curry
- 2CC d'huile
CREVETTES au CURRY et NOIX DE COCO
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de crevettes roses--->2pts/100g ou 3pts à sat.
- 1 oignon- 1 poivron vert
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 15 cl de lait de coco--->9pts
- sel, poivre
- curry
-2CC d'huile ---------------->2pts
Selon les goûts:
- des germes de soja (pts en +)
- une petite boîte de pousses de bambou
POINTS POUR 1PERSONNE :
2 ou 3pts + 9/2 + 1= 7,5pts ou 8,5pts
AVIS PERSONNEL :
je remplace le lait de coco par de la crème fraîche allégée et j'ajoute un soupçon de poudre de noix de coco (va-hi-né: 660kc;64,5%lip = 10g/2. 15g/2,5. 20g/3. 25g/4,5. 30g/5,5...).
dans ce cas je maintiens :
2. de crev+1. de coco + 2CC de CF gratuites ou 2CS pour 2/0,5pt + 1. d'huile soit un minimum de 4pts.
Préparation :
Décortiquez les crevettes. Pelez et émincez l'oignon, découpez le poivron en fines lanières. Faites revenir l'oignon dans l'huile pour le colorer, puis ajoutez le poivron ; laissez cuire à feu doux quelques minutes (le poivron doit rester croquant).
Ajoutez les germes de soja, les pousses de bambou égouttées, le concentré de tomate délayé avec 2 cuillères à soupe d'eau, et le lait de coco.
Laissez mijoter quelques minutes pour faire réduire la sauce, puis ajoutez les crevettes et le curry (1 cuillère à café environ... ou plus pour les amateurs).
Servez avec du riz thaï.(pts en plus)