Crevettes au lait de coco et gingembre

Crevettes au lait de coco
Source: "raison et tentation"

• Recette pour 2 pers. = 20,5PP
• Par pers. = 11PP
• Durée = 15 minutes avec cuisson

Ingrédients :
• 280 g Crevettes (ici elles ne sont pas décortiquées) (6,5PP)
• 20 ml de lait de coco (1PP)
• 2 cc d'Huile d'olive vierge (1PP)
• 1 CS de Crème fraîche 4% (1PP)
• 1 boîte de Petits pois (3PP)
• 250 g de Riz blanc cuit (8PP)
• 1 Oignon
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de paprika
• 1 cc de concentré de tomate
Recette :
• Faire revenir l'oignon émincé dans le wok pendant quelques minutes
• Ajouter le gingembre et les crevettes. Vous pouvez les décortiquer auparavant si vous le souhaitez)
• Une fois les crevettes roses, ajouter le lait de coco, la crème fraîche, le concentré de tomate et le paprika.
• Remuer l'ensemble à feu doux
• Egoutter les petits pois et les ajouter
• Faire cuire le riz parallèlement
• Une fois égoutté, rajouter le riz avec l'ensemble.
• Mélanger le tout pendant quelques minutes et servir.