Crevettes créoles

Crevettes créoles

pour 4 pers= 2,5pts/pers

ingrédients:
1kg de crevettes à décortiquées
1 citron
1 tomate en dés
2cc d'ail
1cc ciboulette
1 feuille de laurier
1/2 cc muscade
1 cc de thym
1 piment rouge ou piment moulu ( selon les goûts)
16cc de crême fraiche à 8%
sel, poivre
persil haché

-Décortiquer 1kg de crevettes et les réserver au frais.
-Râper un citron et en tirer son jus. Emonder et couper en petits morceaux 4 tomates.
-Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson faire revenir la tomate, 2cc d'ail, 1cc de ciboulette, 1 feuille de laurier, 1/2cc de muscade, 1cc de thym, 1 petit piment rouge et le zeste de citron.
-Retirer la feuille de cuisson. Saler et poivrer et ajouter 16cc de crème fraîche allégée.
-Laisser mijoter 15mn jusqu'à épaississement de la sauce. Ajouter les crevettes et le jus de citron.
-Bien enrober les crevettes et continuer la cuisson 5mn.
- Enlever le piment et parsemer de persil frais.

à servir avec du riz à comptabiliser