Crevettes au curry aux tomates et noix de coco

Crevettes sautée au curry
soit 2,5 points par personnes

Pour 4 personnes
480 gr de crevettes décortiquées crus 6 Pts
1 cc huile d'olive 1 Pt
1CS vin blanc
2 pommes fruits
1 oignons
1 petit ail
1 boites de 240 gr de tomates concassés
2cc de curry
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
2cc de noix de coco rapée 2 Pts
2cc de jus de citron
20 cl d'eau (petit verre)

Epluchez la pomme et la rappée puis l'arroser du jus de citron (à fin d'éviter l'oxidation), Eplucher et hacher l'oignon, et l'ail.

Dans la poêle, 1cc huile, faire revenir les oignons, puis verser la boite de sauce tomates, L'ail haché, 1 CS de vin blanc et faire cuire pendant 20 Minutes. Puis mixer le tout.

Dans la sauteuse, mettre les crevettes y verser la sauce tomate, 2cc de curry, la pincée de cannelle, la pincée de muscade, 2cc de noix de coco, la pomme (fruit) rapée, l'eau sel et poivre. Puis faire cuire tout doucement 10 minutes.

Servir avec 100 gr de riz cuit par personne + 2 points...