Ingrédients
Équivalences
- 80g de riz rond
- 30cl de lait écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300g de fraise
- 1 CS de jus de citron
- 2 CS d'édulcorant
- 4 petites feuilles de riz
- 1 cc d'huile
- menthe fraîche
bonjour à toutes,
Croquant de riz aux fraises
Pour 4 personnes – 2,5 points/pers.
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn
80 g de riz rond
30 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
300 g de fraise
1 CS de jus de citron
2 CS d'édulcorant
4 petites feuilles de riz
1 cc d'huile
1 bouquet de menthe fraîche
Porter 30 cl d'eau à ébullition. Y jeter le riz et faire cuire 3 min. Egoutter. Chauffer le lait avec le sucre vanillé et y faire cuire le riz précuit pendant 15 min sur feu doux. Egoutter et laisser tiédir. Equeuter les fraises, couper 8 d'entre elles en petits dés. Mixer les fraises entières avec le jus de citron. Tamiser, ajouter l'édulcorant et réserver au réfrigérateur. Façonner le riz et les dés de fraises réservés en 4 petites boulettes. Humidifier les feuilles de riz, les étaler sur un plan de travail et les farcir d'une boulette de riz. Refermer en paquet. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les paquets de riz une minute de chaque côté. Disposer les croquants sur des assiettes de service, napper de coulis et décorer de menthe fraîche.
Croquant de riz aux fraises
Pour 4 personnes – 2,5 points/pers.
Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn
80 g de riz rond
30 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
300 g de fraise
1 CS de jus de citron
2 CS d'édulcorant
4 petites feuilles de riz
1 cc d'huile
1 bouquet de menthe fraîche
Porter 30 cl d'eau à ébullition. Y jeter le riz et faire cuire 3 min. Egoutter. Chauffer le lait avec le sucre vanillé et y faire cuire le riz précuit pendant 15 min sur feu doux. Egoutter et laisser tiédir. Equeuter les fraises, couper 8 d'entre elles en petits dés. Mixer les fraises entières avec le jus de citron. Tamiser, ajouter l'édulcorant et réserver au réfrigérateur. Façonner le riz et les dés de fraises réservés en 4 petites boulettes. Humidifier les feuilles de riz, les étaler sur un plan de travail et les farcir d'une boulette de riz. Refermer en paquet. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les paquets de riz une minute de chaque côté. Disposer les croquants sur des assiettes de service, napper de coulis et décorer de menthe fraîche.