Ingrédients
Équivalences
- 2 escalopes épaisses de dinde
- 2 tranches jambon dégraissé
- 4 tranches de cheddar 40g
- 4 feuilles de sauge
- 2cs d'huile d'olive
- 15cl de monbazillac
- sel et poivre
croquemitoufles au jambon
pour 4 personnes 4pts/pers
ingrédients: 2 escalopes épaisses de dinde, 2 tranches jambon dégraissé, 4 tranches de cheddar 40g, 4 feuilles de sauge, 2cs d'huile d'olive, 15cl de monbazillac, sel et poivre
couper les escalopes en 2, les ouvrir avec la pointe d'un couteau pour former une poche, a l'intérieur, glisser le jambon, le fromage et la feuille de sauge
dans une poele antiadhésive, faire chauffer l'huile, cuire les escalopes à feu moyen 5 mn de chauqe côté, saler et poivres
a la fin de la cuisson, les prélever et les poser sur un plat chaud
déglacer au monbazillac, laisser chauffer en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois, arroser les croquemitoufles de quelques gouttes de sauce.
pour celle qui ne connaisse pas le monbazillac et un vin blanc sucrée on peut le remplacer par un muscat par exemple
pour 4 personnes 4pts/pers
ingrédients: 2 escalopes épaisses de dinde, 2 tranches jambon dégraissé, 4 tranches de cheddar 40g, 4 feuilles de sauge, 2cs d'huile d'olive, 15cl de monbazillac, sel et poivre
couper les escalopes en 2, les ouvrir avec la pointe d'un couteau pour former une poche, a l'intérieur, glisser le jambon, le fromage et la feuille de sauge dans une poele antiadhésive, faire chauffer l'huile, cuire les escalopes à feu moyen 5 mn de chauqe côté, saler et poivres a la fin de la cuisson, les prélever et les poser sur un plat chaud déglacer au monbazillac, laisser chauffer en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois, arroser les croquemitoufles de quelques gouttes de sauce.pour celle qui ne connaisse pas le monbazillac et un vin blanc sucrée on peut le remplacer par un muscat par exemple