Ingrédients
Équivalences
- 300g de pommes de terre
- 150g de dés de jambon
- 2 oeufs
- 2 CS de farine
- 1 CS de persil haché
- 1 CS de ciboulette ciselée
- 2 CS de chapelure (40 g environ)
- 2 cc d'huile
- sel
- poivre
Recette des croquettes de jambon aux herbes
Pour 4 personnes, 4 points par personne : 300 g de pommes de terre, 150 g de dés de jambon, 2 oeufs, 2 CS de farine, 1 CS de persil haché, 1 CS de ciboulette ciselée, 2 CS de chapelur (40 g environ), 2 cc d'huile, sel, poivre.
Peler et rincer les pommes de terre. Les cuire à la cocotte minute pendant 10 mn. Les écraser à la fourchette. Mixer grossièrement le jambon. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Saler et poivrer. Malaxer et former 12 petites boulettes. Verser la chapelure dans une assiette. Y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen. Y faire dorer les croquettes 3 mn de chaque côté.
Source : (extraite de "secrets de minceur, 30 ans de succès)
Pour 4 personnes, 4 points par personne : 300 g de pommes de terre, 150 g de dés de jambon, 2 oeufs, 2 CS de farine, 1 CS de persil haché, 1 CS de ciboulette ciselée, 2 CS de chapelur (40 g environ), 2 cc d'huile, sel, poivre.
Peler et rincer les pommes de terre. Les cuire à la cocotte minute pendant 10 mn. Les écraser à la fourchette. Mixer grossièrement le jambon. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et les pommes de terre écrasées. Saler et poivrer. Malaxer et former 12 petites boulettes. Verser la chapelure dans une assiette. Y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen. Y faire dorer les croquettes 3 mn de chaque côté.
Source : (extraite de "secrets de minceur, 30 ans de succès)