Ingrédients
Équivalences
- 400 g de tagliatelles cuites
- 2 tr de jambon blanc dégraissé (100 g)
- 4 CS de crème 8%
- 1 cc de paprika
- 2 CS de persil haché
- 2 oeufs moyens
- 4 CS de chapelure
- 1 cc d'huile
- sel poivre
croquettes de pâtes 
pour 4 personnes et 5,5 points par personne
prépa 15 min et cuisson 5 min
400 g de tagliatelles cuites
2 tr de jambon blanc dégraissé = 100 g
4 CS de crème 8%
1 cc de paprika
2 CS de persil haché
2 oeufs moyens
4 CS de chapelure
1 cc d'huile
sel poivre
1 - Couper les tagliatelles puis le jambon en petits morceaux.
Mettre le jambon dans le bol d'1 mixeur et le hacher avec la crème et le paprika .
Ajouter les pâtes et le persil et donner juste une ou deux impulsions ( pour ne pas réduire les pâtes en bouillie )
2 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes .
Verser les jaunes dans 1 coupelle et les battre avec 1 fourchette .
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer par petites quantités dans la préparation de façon à former une pâte souple mais non liquide , ajouter sel et poivre , former 8 bouletttes .
Les aplatir légèrement
3 - Verser la chapelure dans une autre coupelle.
Passer les croquettes dans le jaune battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive , y faire dorer les croquettes 5 minutes , en les retournant à mi cuisson
servir avec une salade verte assaisonnée d'1 sauce aillée , à comptabiliser !
pour 4 personnes et 5,5 points par personne
prépa 15 min et cuisson 5 min
400 g de tagliatelles cuites
2 tr de jambon blanc dégraissé = 100 g
4 CS de crème 8%
1 cc de paprika
2 CS de persil haché
2 oeufs moyens
4 CS de chapelure
1 cc d'huile
sel poivre
1 - Couper les tagliatelles puis le jambon en petits morceaux.
Mettre le jambon dans le bol d'1 mixeur et le hacher avec la crème et le paprika .
Ajouter les pâtes et le persil et donner juste une ou deux impulsions ( pour ne pas réduire les pâtes en bouillie )
2 - Séparer les blancs d'oeufs des jaunes .
Verser les jaunes dans 1 coupelle et les battre avec 1 fourchette .
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer par petites quantités dans la préparation de façon à former une pâte souple mais non liquide , ajouter sel et poivre , former 8 bouletttes .
Les aplatir légèrement
3 - Verser la chapelure dans une autre coupelle.
Passer les croquettes dans le jaune battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive , y faire dorer les croquettes 5 minutes , en les retournant à mi cuisson
servir avec une salade verte assaisonnée d'1 sauce aillée , à comptabiliser !