Saumon Croquettes Moutarde

Croquettes de saumon à la moutarde

préparation : 5 mn/10 mn
Cuisson : 10 mn/15 mn
Points : 8 unités

Ingrédients pour 1 personne

120 g de saumon cuit au naturel en conserve (ou pavé de saumon)
120 g de pommes de terre cuites
2 cc de persil haché
1 cc de sauce Worcestershire
1 cc d'huile
Sel poivre

sauce moutarde :
120 de chou fleur cuit
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
12,5 cl d'eau
2 cc de moutarde
12 g de lait en poudre écrémé
Sel poivre
Accompagner de salade

Mélanger le saumon cuit, les pommes de terre cuite, le persil et la sauce worcestershire. Former 2 croquettes et les faire cuire à la poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Mettre les ingrédients de la sauce dans un mixeur et actionner jusqu'à ce que la sauce soit mousseuse. Verser dans une casserole et faire chauffer doucement 2 à 3 minutes. Vérifier l'aissaisonnement avant de servir
Dresser l'assiette, disposer la salade les croquettes et la sauce