Ingrédients
Équivalences
- 220 gr d'edam
- 1 carotte
- 1/2 piment fort
- 1 oeuf
- 2càc de sauce soja
- 20 gr de chapelure
- 1 càc d'huile de noisette
- 1 poignée de feuilles de chêne
- batavia
- endives
- 1 citron
- sel,poivre
Croquettes d'edam aux 3 salades
6pts par personne
pour 4 persones
220 gr d'edam
1carotte
1/2 piment fort
1oeuf
2càc de sauce soja
20 gr de chapelure
3càc d'huile de tournesol
1 càc d'huile de noisette
1poignée de feuilles de chêne
batavia
endives
1 citron
sel,poivre
Grater ou râper l'edam. Eplucher et râper la carotte. Emietter finement le piment. Mélanger le fromage, la carotte,le piment,le blanc d'oeuf et la sauce de soja. Former 4 croquettes légèrement aplaties et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Battre le jaune d'oeuf avec 1 càs d'eau et enduire les croquettes au pinceau avant de les rouler dans la chapelure. Déposer sur un plat à feu huilé avec 1 cuillère d'huile de tournesol. Faire cuire à four chaud 15 minutes en les retournants à mi cuisson.Laver et essorer les salades. Les répartir sur 4 assiettes. Mélanger l'huile de tournesol restante avec l'huile de noisette et le jus de citron. Saler et poivrer. Déposer une croquette au milieu de chaque assiette et servir.
6pts par personne
pour 4 persones
220 gr d'edam
1carotte
1/2 piment fort
1oeuf
2càc de sauce soja
20 gr de chapelure
3càc d'huile de tournesol
1 càc d'huile de noisette
1poignée de feuilles de chêne
batavia
endives
1 citron
sel,poivre
Grater ou râper l'edam. Eplucher et râper la carotte. Emietter finement le piment. Mélanger le fromage, la carotte,le piment,le blanc d'oeuf et la sauce de soja. Former 4 croquettes légèrement aplaties et les mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Battre le jaune d'oeuf avec 1 càs d'eau et enduire les croquettes au pinceau avant de les rouler dans la chapelure. Déposer sur un plat à feu huilé avec 1 cuillère d'huile de tournesol. Faire cuire à four chaud 15 minutes en les retournants à mi cuisson.Laver et essorer les salades. Les répartir sur 4 assiettes. Mélanger l'huile de tournesol restante avec l'huile de noisette et le jus de citron. Saler et poivrer. Déposer une croquette au milieu de chaque assiette et servir.