Ingrédients
Équivalences
- 400g de pommes de terre
- 75g de gruyère râpé
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 œuf
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de curry
- Sel
- Poivre du moulin
- Huile
Croquettes épicées au fromage et au jambon – pour 4 personnes – 3 pts/pers.
- 400g de pommes de terre (4) - 75g de gruyère râpé (5) - 1 tr de jambon blanc (1) - 1 œuf (2) - ½ cc de paprika - ½ cc de Curry - sel, poivre du moulin.
Laver et mettre les pommes de terre dans une casserole. Les couvrir d'eau. Saler. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min. Les éplucher et les couper en carrés, puis les écraser au press'purée. Dans un saladier, mélanger la purée, l'œuf et le gruyère. Saler et 6 tours du poivre du moulin. Couper le jambon en petits carrés. Diviser la purée en deux. Dans la première, ajouter le curry et dans l'autre, ajouter le paprika. Mélanger. Former des boulettes en y enfermant des morceaux de jambon. Prendre un sac de congélation de taille moyen et mettre 1 cc d'huile, puis passer rapidement les boulettes en secouant le sac, recommencer pour mettre la valeur de 4 cc d'huile. Faire chauffer une sauteuse anti-adhésive et mettre les croquettes. Laisser cuire environ 5 min, tout en les retournant de temps en temps. Elles doivent être bien dorées. Retirer les croquettes et les déposer sur du papier absorbant. (Source : Nathalie)
- 400g de pommes de terre (4) - 75g de gruyère râpé (5) - 1 tr de jambon blanc (1) - 1 œuf (2) - ½ cc de paprika - ½ cc de Curry - sel, poivre du moulin.
Laver et mettre les pommes de terre dans une casserole. Les couvrir d'eau. Saler. Porter à ébullition et laisser cuire 20 min. Les éplucher et les couper en carrés, puis les écraser au press'purée. Dans un saladier, mélanger la purée, l'œuf et le gruyère. Saler et 6 tours du poivre du moulin. Couper le jambon en petits carrés. Diviser la purée en deux. Dans la première, ajouter le curry et dans l'autre, ajouter le paprika. Mélanger. Former des boulettes en y enfermant des morceaux de jambon. Prendre un sac de congélation de taille moyen et mettre 1 cc d'huile, puis passer rapidement les boulettes en secouant le sac, recommencer pour mettre la valeur de 4 cc d'huile. Faire chauffer une sauteuse anti-adhésive et mettre les croquettes. Laisser cuire environ 5 min, tout en les retournant de temps en temps. Elles doivent être bien dorées. Retirer les croquettes et les déposer sur du papier absorbant. (Source : Nathalie)
