Crostini au fromage de chèvre, fenouil et ciboulette

Crostini au fromage de chèvre et au fenouil

Pour 2 personnes

5 points par personne

2 tranches épaisses de pain de campagne (8 points)
1 c. à C de jus de citron fraîchement pressé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1/2 bulbe de fenouil paré et coupé en julienne
1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés
3 c. à S de ciboulette fraîche, hachée finement
60 grammes de chavroux L&P (2 points)

1. Étendre les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu’elles soient dorées.

2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le bulbe de fenouil, le poivron rouge et la ciboulette et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.

3. Au moment de servir, étendre les croûtons sur une plaque de cuisson. Garnir chaque croûton du fromage de chèvre. Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit chaud, sans plus. Couvrir chaque tartine la garniture au fenouil.

Servir avec une grande salade composée de laitue, tomates, concombres et vinaigrette à O points WW