Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de court-bouillon
- 400 g de cabillaud
- 200 g de pommes de terre
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1cc de persil haché
- 4 CS de crème fraiche épaisse à 8%
- Sel poivre
Croustade de cabillaud
4 pers, 3 pts
1 sachet de court-bouillon
400 g de cabillaud
200 g de pommes de terre
1 cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1cc de persil haché
4 CS de crème fraiche épaisse à 8%
Sel poivre
Porter 1 litre d'eau à ébullition, y diluer le contenu du sachet de court bouillon. Plonger le poisson, laisser frémir 5 min puis laisser pocher hors du feu dans le court-bouillon jusqu'a cuisson complète.
Peler les pdt, les raper avec une grille à trous moyens. Diviser le rapé en 4 petits tas. Faire chauffer l'huile dans une poele à blinis antiadhésive, y étaler une portion de pommes de terre rapées, saler et poivrer, laisser cuire 4 minutes à feu moyen, retourner la galette et poursuivre la cuisson 3 minutes. Confectionner ainsi 4 galettes.
Egoutter et effeuiller le poisson. Hacher l'ail et le persil, les incorporer avec la crème au poisson. Recouvrir chaque galette de pomme de terre d'un dome de poisson. Servir chaud.
Arrangement à la Looloote..... à la place du cabillaud, de la raie. Pakeu 1) c'est de la raie que j'avais et pas du cabillaud
- 2) la raie, ça s'effeuille bien et y'en a marre de la manger tout l'temps de la même façon. j'avais fait une sauce coulitomato avec du pili-pili 
Conclusion : Une fois épluchée ma raie avait beaucoup maigri (pas moyen de faire pareil pour nous ?)
et ça nous faisait qu'un pt chacun !
4 pers, 3 pts
1 sachet de court-bouillon
400 g de cabillaud
200 g de pommes de terre
1 cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1cc de persil haché
4 CS de crème fraiche épaisse à 8%
Sel poivre
Porter 1 litre d'eau à ébullition, y diluer le contenu du sachet de court bouillon. Plonger le poisson, laisser frémir 5 min puis laisser pocher hors du feu dans le court-bouillon jusqu'a cuisson complète.
Peler les pdt, les raper avec une grille à trous moyens. Diviser le rapé en 4 petits tas. Faire chauffer l'huile dans une poele à blinis antiadhésive, y étaler une portion de pommes de terre rapées, saler et poivrer, laisser cuire 4 minutes à feu moyen, retourner la galette et poursuivre la cuisson 3 minutes. Confectionner ainsi 4 galettes.
Egoutter et effeuiller le poisson. Hacher l'ail et le persil, les incorporer avec la crème au poisson. Recouvrir chaque galette de pomme de terre d'un dome de poisson. Servir chaud.
Arrangement à la Looloote..... à la place du cabillaud, de la raie. Pakeu 1) c'est de la raie que j'avais et pas du cabillaud
- 2) la raie, ça s'effeuille bien et y'en a marre de la manger tout l'temps de la même façon. j'avais fait une sauce coulitomato avec du pili-pili Conclusion : Une fois épluchée ma raie avait beaucoup maigri (pas moyen de faire pareil pour nous ?)
et ça nous faisait qu'un pt chacun !