Ingrédients
Équivalences
- 800 g de pomme de terre
- 1 litre d'eau
- 240 grs de reblochon
- 8 feuilles de brick
- Thym et marjolaine
- 16 cc de crème fraîche à 8%
- Sel, poivre
Croustillant de pommes de terre
pour 8 personnes
préparation: 20 mn
cuisson: 25 mn
4.5 points/personne
800 g de pomme de terre
1 1itre d'eau
240 grs de reblochon
8 feuilles de brick
Thym et marjolaine
16 cc de crème fraîche à 8%
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180DC (th. 5/6).
Eplucher les pommes de terre.
A l'aide d'un robot, les détailler en rondelles très fines.
Faire bouillir 1 litre d'eau et y plonger les tranches de pomme de terre, laisser cuire 10 minutes à feu doux. (perso je ne les laisse cuire que 5 mn)
Les égoutter et les sécher sur du papier absorbant.
Découper le fromage en lamelles après avoir ôté la croûte.
Prendre huit plats individuels.
Poser 1 feuille de brick sur chacun des plats.
Disposer une fine couche de pomme de terre sur chaque feuille de brick.
La recouvrir de fromage et terminer par un lit de pomme de terre, saler et poivrer. Parsemer de thym, de marjolaine et de 2 cuillères à café de crème. Rabattre les bords vers le centre de la feuille de brick de manière à recouvrir l'ensemble.
Enfourner 25 minutes.(bien surveiller, car la feuille de brick à tendance à brunir très très vite)
pour 8 personnes
préparation: 20 mn
cuisson: 25 mn
4.5 points/personne
800 g de pomme de terre
1 1itre d'eau
240 grs de reblochon
8 feuilles de brick
Thym et marjolaine
16 cc de crème fraîche à 8%
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180DC (th. 5/6).
Eplucher les pommes de terre.
A l'aide d'un robot, les détailler en rondelles très fines.
Faire bouillir 1 litre d'eau et y plonger les tranches de pomme de terre, laisser cuire 10 minutes à feu doux. (perso je ne les laisse cuire que 5 mn)
Les égoutter et les sécher sur du papier absorbant.
Découper le fromage en lamelles après avoir ôté la croûte.
Prendre huit plats individuels.
Poser 1 feuille de brick sur chacun des plats.
Disposer une fine couche de pomme de terre sur chaque feuille de brick.
La recouvrir de fromage et terminer par un lit de pomme de terre, saler et poivrer. Parsemer de thym, de marjolaine et de 2 cuillères à café de crème. Rabattre les bords vers le centre de la feuille de brick de manière à recouvrir l'ensemble.
Enfourner 25 minutes.(bien surveiller, car la feuille de brick à tendance à brunir très très vite)