Ingrédients
Équivalences
- 70g de beurre
- 1 gros bulbe de fenouil
- 100g de farine
- 80g de sucre roux
- une pincée de sel
- 3 biscuits sablés
- 1 pomme
- 2 cs de sirop de citron
- 1cs d'anisette
- 1cc d'huile d'olive
CRUMBLE DE FENOUIL ET POMME DE JULIE
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7) et sortir 70g de beurre du réfrigérateur.
Laver 1 gros bulbe de fenouil et retirer la plus grande partie des tiges et le couper en 4. Le faire cuire 10 mn à la vapeur ou 5 mn au micro-ondes à couvert.
Pendant ce temps, mélanger 100g de farine avec 80g de sucre roux et une pincée de sel, ajouter le beurre en dés et mélanger du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte sabloneuse. Ajouter éventuellement 3 biscuits sablés concassés.
Peler 1 pomme et la couper en dés.
Couper le fenouil en dés.
Huiler un plat à four avec 1cc d'huile d'olive. Y déposer le fenouil et la pomme. Ajouter 2 cs de sirop de citron, 1cs d'anisette. Mélanger et tasser bien. Couvrir de pâte en saupoudrant du bout des doigts.
Passer 25 mn au four sur une grille. Servir tiède ou froid, accompagné éventuellement d'une boule de glace vanille.
Recette pour 4 personnes.
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7) et sortir 70g de beurre du réfrigérateur.
Laver 1 gros bulbe de fenouil et retirer la plus grande partie des tiges et le couper en 4. Le faire cuire 10 mn à la vapeur ou 5 mn au micro-ondes à couvert.
Pendant ce temps, mélanger 100g de farine avec 80g de sucre roux et une pincée de sel, ajouter le beurre en dés et mélanger du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte sabloneuse. Ajouter éventuellement 3 biscuits sablés concassés.
Peler 1 pomme et la couper en dés.
Couper le fenouil en dés.
Huiler un plat à four avec 1cc d'huile d'olive. Y déposer le fenouil et la pomme. Ajouter 2 cs de sirop de citron, 1cs d'anisette. Mélanger et tasser bien. Couvrir de pâte en saupoudrant du bout des doigts.
Passer 25 mn au four sur une grille. Servir tiède ou froid, accompagné éventuellement d'une boule de glace vanille.
Recette pour 4 personnes.